eendenrilettes
Verwijder vel en bot van de bouten. Scheur het vlees tot
vezels. Fruit gesnipperde sjalot en gesnipperd bieslook in wat
ganzenvet met geperst knoflook. Meng met het vlees. Laat
afkoelen en zet afgedekt weg tot gebruik.
Maak quenelles van de rilette met 2 eetlepels. Presenteer op
aperitiefbordjes met een paar ingrediënten naar keuze, zoals
komkommer en kerstomaatjes. Maar het kan ook met
gesnipperde zongedroogde tomaatjes, platte peterselie of
rucola.
Serveer met een warm toastje.
knoflook
bieslook
rucola
gedroogde kerstomaatjes
peterselie
eendenrilettes
Verwijder vel en bot van de bouten. Scheur het
vlees tot vezels. Fruit gesnipperde sjalot en
gesnipperd bieslook in wat ganzenvet met
geperst knoflook. Meng met het vlees. Laat
afkoelen en zet afgedekt weg tot gebruik.
Maak quenelles van de rilette met 2 eetlepels.
Presenteer op aperitiefbordjes met een paar
ingrediënten naar keuze, zoals komkommer en
kerstomaatjes. Maar het kan ook met
gesnipperde zongedroogde tomaatjes, platte
peterselie of rucola.
Serveer met een warm toastje.
knoflook
bieslook
rucola
gedroogde
kerstomaatjes
peterselie
