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• Faisan à la Brabançonne • Faisan à la brabançonne (plat traditionnel) • Faisan à la chicorée braisée • Faisan à la crème de marrons • Faisan à la liqueur de crème • Faisan à la sauce au potiron et à la châtaigne avec des chips de topinambours • Faisan avec abricots et sauce marsala • Faisan avec crème aux herbes • Faisan farci aux chips de topinambour • Faisan fine champagne • Filet de cabillaud avec mousseline de topinambour • Filet de faisan farci à la sauce betterave rouge au porto • Filet de hareng hollandais avec betterave rouge et genièvre de pomme Filet de lièvre à la sauce gluhwein • Filet de perdreau à la crème de Calvados • Filet de perdrix et purée de figues • Filet de porc à la crème de champignons à la truffe • Filet de porc à la sauce aux figues et aux physalis • Filet de sanglier à la sauce aux canneberges • Filet de sanglier rôti au salsifis • Filet de sanglier St. Hubert • Filet de sole avec sauce aux crevettes • Filets de sole ‘Ostendaise’ • Flan de crabe royal à la crème épaisse • Foie de veau à la sauce balsamique