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• Râble de lièvre 'arlequin’ • Râble de lièvre au confit de figues • Ragoût d'agneau au romarin • Ragoût de biche avec nèfle frite • Ragoût de bœuf à la bière brune • Ragoût de boeuf au vin rouge • Ragoût de cerf aux myrtilles • Ragoût de chevreuil au potiron et aux poires • Ragoût de dos de lièvre • Ragoût de sanglier • Ragoût de sanglier au panais • Ragoût de sanglier aux pommes caramélisées • Ragoût de sanglier grand veneur • Rib-eye steak avec chou-fleur et crème de truffe • Rilettes de canard • Ris de veau à la purée de carottes et panais • Risotto de chou-fleur à la truffe • Riz au lait avec du sucre brun • Rôti ardennais à la bière de cerise et aux prunes • Rôti de chevreuil ‘Grand Veneur’