bloody Mary hapje met gerookte zalm
Warm tomatensap op en voeg een flinke scheut wodka toe.
Breng op smaak met selderzout, peper uit de molen en
tabasco.
Voeg in brunoise gesneden ongekookte groene selder toe.
Roer een uitgeknepen geweekt blaadje gelatine door de
bereiding. Giet dit in individuele potjes en zet ze in de koeling.
Werk voor het opdienen af met geraspt hardgekookt ei,
zalmsnippers, zalmeitjes, een toefje zure room en een takje
dille.
Bloody Mary staat meestal voor een cocktail van
tomatensap met vodka.
Hier wordt op basis van deze ingrediënten een hapje
klaargemaakt. Je kan het aanbieden als hors d’oeuvre in
een serietje van drie, zoals ik meestal doe.
Dat komt dan op tafel net voor het koude voorgerecht in
een meergangenmenu.
groene selder
gelatine
ei
gerookte zalm
zalmeitjes
zure room
dille
Warm tomatensap op en voeg een flinke
scheut wodka toe. Breng op smaak met
selderzout, peper uit de molen en tabasco.
Voeg in brunoise gesneden ongekookte groene
selder toe. Roer een uitgeknepen geweekt
blaadje gelatine door de bereiding. Giet dit in
individuele potjes en zet ze in de koeling.
Werk voor het opdienen af met geraspt
hardgekookt ei, zalmsnippers, zalmeitjes, een
toefje zure room en een takje dille.
Bloody Mary staat meestal voor een cocktail
van tomatensap met vodka.
Hier wordt op basis van deze ingrediënten
een hapje klaargemaakt. Je kan het
aanbieden als hors d’oeuvre in een serietje
van drie, zoals ik meestal doe.
Dat komt dan op tafel net voor het koude
voorgerecht in een meergangenmenu.
bloody Mary
hapje met
gerookte zalm
groene selder
gelatine
ei
gerookte zalm
zalmeitjes
zure room
dille
