boudin noir au chou rouge et à la pomme
C'est un excellent hors d'œuvre avec un clin d'œil à la
cuisine de la ferme indigène.
Après tout, vous pouvez imaginer un repas familial
copieux, avec du chou rouge aux pommes et du boudin
frit sur la table comme plat principal. Accompagné d'une
solide louche de purée de pommes de terre.
Ce dernier ne se produit pas ici. La touche finale est
apportée par les pousses de radis.
pommes
sucre
germes de radis
Épluchez et coupzr la saucisse en tranches. Posez
dessus des morceaux de pommes caramélisées au
sucre.
De plus, placez une quenelle de chou rouge et terminez
par du cresson ou, comme ici, des pousses de radis.