bloemkool-venkelpuree
room
foelie
peper en zout
venkelzaadpoeder
dille
gedroogde gebakken uitjes
Maak bloemkoolroosjes. Snijd een venkel in blokjes, Snijd een
ui in halvemaantjes. Pel een paar knoflookteentjes. Stoom dit
alles samen gaar in een stoomoven of soortgelijk apparaat.
Schep de groenten daarna in een kookpot, voeg een paar
scheuten culinaire room toe. Zet de staafmixer in de pot en
pureer. Breng op smaak met peper, zout, foelie,
venkelzaadpoeder en dille.
Meng een handvol gedroogde gebakken uitjes met de puree.
Zet de schotel een kwartiertje in een heteluchtoven op 85°C
om uit te dampen.
ingrediënten - info
bloemkool
venkel
uien
knoflook
bloemkool-
venkelpuree
room
foelie
peper en zout
venkelzaadpoeder
dille
gedroogde
gebakken uitjes
Maak bloemkoolroosjes. Snijd een venkel in
blokjes, Snijd een ui in halvemaantjes. Pel een
paar knoflookteentjes. Stoom dit alles samen
gaar in een stoomoven of soortgelijk apparaat.
Schep de groenten daarna in een kookpot,
voeg een paar scheuten culinaire room toe. Zet
de staafmixer in de pot en pureer. Breng op
smaak met peper, zout, foelie,
venkelzaadpoeder en dille.
Meng een handvol gedroogde gebakken uitjes
met de puree. Zet de schotel een kwartiertje in
een heteluchtoven op 85°C om uit te dampen.
