aardappelgratin met pastinaak
ingrediënten - info
pastinaak
aardappelen
eieren
culinaire room
geraspte gruyère kaas
nootmuskaat
peper en zout
boter
Snijd de aardappelen en de pastinaak in plakjes. Stoom ze
gaar in 20 minuutjes op 110°C. Plet ze met de
aardappelstamper tot een brokkelige puree.
Meng met een flinke scheut culinaire room, een losgeklopt ei,
een klontje boter en een handvol geraspte gruyèrekaas. Zorg
ervoor dat de puree niet te papperig is. Kruid met
nootmuskaat, peper en zout.
Vet een ovenpotje per tafelgenoot in met wat boter. Schep er
de puree in. Bedek met een laag geraspte gruyèrekaas.
Zet de ovenpotjes 30 minuutjes in een voorverwarmde oven
op 185°C. Let erop dat de kaas kleurt, maar niet te bruin
wordt.
aardappelgratin
met pastinaak
culinaire room
geraspte gruyère
kaas
nootmuskaat
peper en zout
boter
Snijd de aardappelen en de pastinaak in
plakjes. Stoom ze gaar in 20 minuutjes op
110°C. Plet ze met de aardappelstamper tot
een brokkelige puree.
Meng met een flinke scheut culinaire room, een
losgeklopt ei, een klontje boter en een handvol
geraspte gruyèrekaas. Zorg ervoor dat de puree
niet te papperig is. Kruid met nootmuskaat,
peper en zout.
Vet een ovenpotje per tafelgenoot in met wat
boter. Schep er de puree in. Bedek met een
laag geraspte gruyèrekaas.
Zet de ovenpotjes 30 minuutjes in een
voorverwarmde oven op 185°C. Let erop dat de
kaas kleurt, maar niet te bruin wordt.
