ingrediënten - info
pancetta
eidooiers
knoflook
Bak de pancetta samen met gesnipperde teentjes knoflook in
wat boter.
Klop de eieren los met de helft van de geraspte kazen.
Kook de pasta in gezouten water tot al dente. Giet af en meng
met de pancetta. Kruid bij met peper. Roer het eimengsel door
de pasta.
Strooi de rest van de parmezaan en pecorino over de borden.
spaghetti alla carbonara
De échte carbonara bestaat naast pasta uit maar drie
ingrediënten: eieren, spek en kaas. Wee-o-wee de
onverlaat die room durft te gebruiken in dit gerecht!
Van oorsprong komt dit gerecht uit de regio Lazio in Italië,
waar het door de mijnwerkers vaak gegeten werd.
Vandaar de benaming carbonara, wat verwijst naar het
kolengruis. Zeker is deze uitleg niet, maar het klinkt wel
aannemelijk.
spaghetti alla
carbonara
Bak de pancetta samen met gesnipperde
teentjes knoflook in wat boter.
Klop de eieren los met de helft van de
geraspte kazen.
Kook de pasta in gezouten water tot al
dente. Giet af en meng met de pancetta.
Kruid bij met peper. Roer het eimengsel door
de pasta.
Strooi de rest van de parmezaan en
pecorino over de borden.
De échte carbonara bestaat naast pasta uit
maar drie ingrediënten: eieren, spek en kaas.
Wee-o-wee de onverlaat die room durft te
gebruiken in dit gerecht!
Van oorsprong komt dit gerecht uit de regio
Lazio in Italië, waar het door de mijnwerkers
vaak gegeten werd. Vandaar de benaming
carbonara, wat verwijst naar het kolengruis.
Zeker is deze uitleg niet, maar het klinkt wel
aannemelijk.
