pasta met saliebotersaus
salie
boter
knoflook
De saus. Smelt een ruime hoeveelheid boter op lage
temperatuur, dat is maximum 45°C, zodat de eiwitten niet
stollen. Scheur een handvol blaadjes salie. Pers een paar
knoflookteentjes met de knoflookpers. Meng salie en knoflook
met de boter.
Verlaag de temperatuur naar maximum 35°C en laat de
bereiding een uur staan. Kook ondertussen spaghetti of een
andere soort pasta. Meng met de saliebotersaus.
ingrediënten - info
pasta
pasta met
saliebotersaus
De saus. Smelt een ruime hoeveelheid boter op
lage temperatuur, dat is maximum 45°C, zodat
de eiwitten niet stollen. Scheur een handvol
blaadjes salie. Pers een paar knoflookteentjes
met de knoflookpers. Meng salie en knoflook
met de boter.
Verlaag de temperatuur naar maximum 35°C
en laat de bereiding een uur staan. Kook
ondertussen spaghetti of een andere soort
pasta. Meng met de saliebotersaus.
ingrediënten - info
pasta
salie
boter
knoflook
