hoeve-eitje met
zomertruffel
Bak gesnipperde ui en geplet knoflook met
truffelschaafsel in truffelolie. Doe dit samen met
geklutste eieren en maak een roerei met boter,
room, peper, zout en geraspte Parmezaanse
kaas.
Leg het roereitje in het aperitiefschaaltje. Dien
op in combinatie met andere aperitiefhapjes,
zoals hier
camembertmousse met Grand Marnier
en
pompoenblini’s met zoetzure rode bietjes.
eieren
boter
room
peper en zout
Parmesan