forelmousse met gemarineerde rode biet
Snijd de gekookte rode biet in brunoise en marineer in witte
balsamico.
Maak een mousse van Ardense gerookte forel gemixt met zure
room.
Op het bordje: een lepel gemarineerde rode biet met daarop
een schepje mousse.
De afwerking gebeurt met een toefje zure room, foreleitjes en
een takje dille.
Laat je niet misleiden door de foto hiernaast. Het lijkt wel
een gigantische berg mousse op rotsblokken van rode
biet.
In werkelijkheid gaat het om een klein maar fijn hapje,
gepresenteerd op een aperobordje.
Je kan het trouwens ook als lepelhapje presenteren.
zure room
witte balsamico
foreleitjes
dille
forelmousse
met gemarineerde
rode biet
Snijd de gekookte rode biet in brunoise en
marineer in witte balsamico.
Maak een mousse van Ardense gerookte forel
gemixt met zure room.
Op het bordje: een lepel gemarineerde rode
biet met daarop een schepje mousse.
De afwerking gebeurt met een toefje zure room,
foreleitjes en een takje dille.
Laat je niet misleiden door de foto hiernaast.
Het lijkt wel een gigantische berg mousse
op rotsblokken van rode biet.
In werkelijkheid gaat het om een klein maar
fijn hapje, gepresenteerd op een
aperobordje.
Je kan het trouwens ook als lepelhapje
presenteren.
zure room
witte balsamico
foreleitjes
dille
