soupe aux choux de Bruxelles avec bacon
Mettez des choux de Bruxelles nettoyés, de l'oignon haché,
quelques gousses d'ail dans une bouilloire à soupe.
Remplissez la casserole de bouillon de poulet. Vous pouvez
également tout mettre dans la machine à soupe. Assaisonnez
selon votre goût avec de la noix de muscade, du poivre et du
sel. Gardez quelques feuilles de choux de Bruxelles séparées.
Laissez bouillir pendant 30 minutes.
Faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soitent croustillants.
Coupez un morceau de pain en petits croûtons et faites-les
dorer dans un peu d'huile d'olive.
Dans l'assiette : une louche de soupe avec les lardons, les
croûtons et terminez avec quelques feuilles de choux.
Une variante festive. Verser la soupe dans l'assiette. Posez
une spirale de crème semi-solide sur le dessus à l'aide d'une
pipette. Saupoudrer au milieu de l'assiette du bacon séché et
émietté au four.
oignon
ail
poivre et sel
noix de muscade
huile d'olive
soupe aux choux
de Bruxelles
avec bacon
Mettez des choux de Bruxelles nettoyés, de
l'oignon haché, quelques gousses d'ail dans
une bouilloire à soupe. Remplissez la casserole
de bouillon de poulet. Vous pouvez également
tout mettre dans la machine à soupe.
Assaisonnez selon votre goût avec de la noix
de muscade, du poivre et du sel. Gardez
quelques feuilles de choux de Bruxelles
séparées. Laissez bouillir pendant 30 minutes.
Faites frire les lardons jusqu'à ce qu'ils soitent
croustillants. Coupez un morceau de pain en
petits croûtons et faites-les dorer dans un peu
d'huile d'olive.
Dans l'assiette : une louche de soupe avec les
lardons, les croûtons et terminez avec
quelques feuilles de choux.
Une variante festive. Verser la soupe dans
l'assiette. Posez une spirale de crème semi-
solide sur le dessus à l'aide d'une pipette.
Saupoudrer au milieu de l'assiette du bacon
séché et émietté au four.
oignon
ail
poivre et sel
noix de muscade
huile d'olive
