Faites revenir quelques oignons hachés dans le beurre jusqu'à
ce qu'il soit tendre. Ajoutez le fond de veau, la bière Kriek, les
prunes, le thym, les baies de genièvre, les clous de girofle, la
poudre d'ail et le laurier. Assaisonnez selon votre goût avec du
sel et du poivre.
Laissez mijoter la préparation sous le couvercle pendant au
moins une demi-heure, jusqu'à ce que les prunes soient
trempées et gélatineuses. Liez la sauce si vous le souhaitez.
rôti ardennais à la bière de cerise et aux prunes
info ingrédients
rôti ardennais
prunes séchées
bière de cerise (Kriek)
oignons
fond de veau brun
beurre
thym
baies de genévrier
clou de girofle
poudre d'ail
laurier
sel et poivre
Faites cuire le rôti de tous les côtés dans une poêle et mettez-
le dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
Ensuite, ajoutez un filet d'eau et couvrez. Faites de nouveau
cuire pendant 45 minutes à 185°C.
Laissez reposer à couvert avant de trancher et de servir.
Servez avec la sauce et des croquettes de pommes de terre
ou des frites.
rôti ardennais à la
bière de cerise et
aux prunes
info ingrédients
rôti ardennais
prunes séchées
bière de cerise
(Kriek)
oignon
fond de veau brun
beurre
thym
baies de genévrier
clou de girofle
poudre d'ail
laurier
sel et poivre
Faites revenir quelques oignons hachés dans
le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez
le fond de veau, la bière Kriek, les prunes, le
thym, les baies de genièvre, les clous de
girofle, la poudre d'ail et le laurier. Assaisonnez
selon votre goût avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter la préparation sous le
couvercle pendant au moins une demi-heure,
jusqu'à ce que les prunes soient trempées et
gélatineuses. Liez la sauce si vous le
souhaitez.
Faites cuire le rôti de tous les côtés dans une
poêle et mettez-le dans un four préchauffé à
200°C pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez un
filet d'eau et couvrez. Faites de nouveau cuire
pendant 45 minutes à 185°C.
Laissez reposer à couvert avant de trancher et
de servir. Servez avec la sauce et des
croquettes de pommes de terre ou des frites.
