info ingrédients tournedos champignons bruns échalotes ail poivrons mélangés purée de tomates whisky

La sauce. Coupez en brunoise les champignons, les échalotes, les gousses d'ail et les poivrons en trois couleurs. Faites frire ce mélange dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la crème et la purée de tomates. Versez un peu de sauce Worcester dessus. Assaisonnez avec le persil séché, le poivre de Cayenne, le paprika, le poivre et le sel. Laissez la sauce s'épaissir. Au dernier moment, vous pouvez ajouter une gorgée de whisky, mais ce n'est pas nécessaire.

C'est la sauce qui est le noyau de ce plat. Il peut être combiné avec de nombreux autres types de viande. Il peut également être utilisé pour des plats végétariens, Autre conseil : j'épluche les poivrons avec un épluche- légumes. Cela rend ce légume plus facile à digérer pour ceux qui en souffrent parfois.

tournedos avec sauce à la crème au paprika

persil séché persil frais crème huile d'olive sauce Worcestershire poivre de cayenne poudre de paprika poivre et sel

Faites frire les tournedos jusqu'à la cuisson désirée. Retirez la viande de la poêle et laissez-la reposer, couverte. A servir avec la sauce et une préparation de pommes de terre de votre choix, ou comme ici avec une purée de chou blanc et d'oignon. Terminez avec un brin de persil.

Nederlands - English

la cuisine contemporaine pages de présentation

tournedos avec

sauce à la crème

au paprika

C'est la sauce qui est le noyau de ce plat. Il peut être combiné avec de nombreux autres types de viande. Il peut également être utilisé pour des plats végétariens, Autre conseil : j'épluche les poivrons avec un épluche-légumes. Cela rend ce légume plus facile à digérer pour ceux qui en souffrent parfois.