poudre de paprika
origan
basilic
laurier
thym
romarin
poivre et sel
mascarpone
mozzarella de bufflonne
grana padano
chapelure
info ingrédients
ragoût de dinde
poivron rouge
carotte
céleri
oignon
ail
persil
tomates en conserve
bouillon de poulet
dinde à la crème de poivrons et mozzarella
Assaisonnez de sel et de poivre et faites revenir le ragoût de
dinde dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit brun. Retirez la
viande de la poêle et mettez-la à couvert pour une utilisation
ultérieure.
Hacher finement en brunoise les oignons, le poivron pointu, la
carotte, le céleri et l'ail. Faites revenir ces légumes dans un
peu d'huile d'olive dans une poêle profonde.
Faites un bouquet garni de feuilles de laurier, de thym, de
romarin et de persil. Ajoutez-les aux légumes et couvrez le
tout avec le bouillon de poulet.
Ajoutez une boîte de tomates en dés et assaisonnez avec du
poivre, du sel, de l'origan séché, du basilic et du paprika doux.
Ajoutez maintenant le ragoût de dinde. Laissez mijoter
pendant 20 minutes. Retirez le bouquet garni.
Mélangez un pot de mascarpone avec quelques cuillères à
soupe de Grana Padano râpé dans la préparation. Remuez
bien et laissez mijoter. Vérifier l'assaisonnement et rectifiez-le
si nécessaire.
Versez la préparation dans un plat profond allant au four.
Coupez en deux deux boules de mozzarella de bufflonne et
placez-les au milieu du plat à four. Faites une couverture avec
un mélange de chapelure et de Grana Padano.
Mettez le plat dans un four préchauffé à 185°C pendant 25
minutes. Servir sans accompagnement dans une version à
faible teneur en glucides ou avec des pennes.