Terrine de foie fin en bloc
Pistaches
foie fin à la pistache
Cou
Le foie fin est une alternative au foie gras, fabriqué à
partir de foies de canards non engraissés. Il est fabriqué à
partir de foies de canards ordinaires mélangés à des
ingrédients tels que de la crème, du beurre, des herbes et
des épices. Le foie fin a un goût et une texture similaires à
ceux du foie gras, mais il est plus respectueux pour les
animaux et moins cher.Les autres amuse-gueules en
photo :
Flan de crabe royal à la crème fraîche
Œufs farcis au fromage d'herbes et à la betterave
Coupez le foie fin en cubes de 2 cm sur 3 cm. Mettez les
pistaches non salées dans le mixeur et réduisez-les presque
en poudre.
Suggestion : vous pouvez également opter pour des pistaches
salées ou même ajouter un peu de flocons de piment pour un
résultat plus épicé.
Laissez les cubes de foie gras prendre la température
ambiante afin d'assouplir les bords coupés. Roulez-les ensuite
dans la poudre de noix jusqu'à ce qu'ils soient enrobés sur tout
le pourtour.
Insérez un pique à cocktail dans chacun des cubes. Placez les
brochettes sur une assiette et placez-les couvertes au
réfrigérateur jusqu'à utilisation.
foie fin
à la pistache
Terrine de foie fin en
bloc
Pistaches
Le foie fin est une alternative au foie gras,
fabriqué à partir de foies de canards non
engraissés. Il est fabriqué à partir de foies de
canards ordinaires mélangés à des
ingrédients tels que de la crème, du beurre,
des herbes et des épices. Le foie fin a un goût
et une texture similaires à ceux du foie gras,
mais il est plus respectueux pour les animaux
et moins cher.Les autres amuse-gueules en
photo :
Flan de crabe royal à la crème fraîche
Œufs farcis au fromage d'herbes et à la
betterave
Coupez le foie fin en cubes de 2 cm sur 3 cm.
Mettez les pistaches non salées dans le mixeur
et réduisez-les presque en poudre.
Suggestion : vous pouvez également opter
pour des pistaches salées ou même ajouter un
peu de flocons de piment pour un résultat plus
épicé.
Laissez les cubes de foie gras prendre la
température ambiante afin d'assouplir les bords
coupés. Roulez-les ensuite dans la poudre de
noix jusqu'à ce qu'ils soient enrobés sur tout le
pourtour.
Insérez un pique à cocktail dans chacun des
cubes. Placez les brochettes sur une assiette
et placez-les couvertes au réfrigérateur jusqu'à
utilisation.
