gemengde sla pijnboompitjes tomaten eieren oud brood olijfolie gebraiseerde eendenborstfilet pistachenootjes Oud Brugge

ingrediënten - info kappertjes gele rozijnen spekjes geitenkaasjes in spek peper en zout balsamico boter Parmezaan aardbeien

lenteslaatje met gegrilde geitenkaasjes

Dit is een eenvoudig lenteslaatje, waarmee je kan improviseren naar believen. Hier dus: gemengde sla, geroosterde pijnboompitjes, ontvelde tomatenblokjes, verkruimeld hard gekookt ei, croutons in olijfolie gebakken, gesmoorde eendenborstfilet, ongezouten pistachenootjes, fijne blokjes Oud Brugge, aardbeitjes, kappertjes, gele rozijntjes, krokant gebakken spekjes en in het midden een paar gegrilde geitenkaasjes. Er kunnen desgewenst ook Parmezaankrullen bij. Dit alles overgoten met een vinaigrette van balsamico en olijfolie. Meer moet dat niet zijn op een zonnige avond.