carpaccio de canard aux framboises
Faites une compote de framboises : faites cuire les framboises
avec un peu d'eau et quelques cuillères de sucre. Laissez
réduire à l'épaisseur de la sauce. Laissez refroidir.
Sur une assiette à apéritive : quelques fines tranches de
magret de canard fumé, puis une cuillerée de compote avec
quelques framboises fraîches. Terminez avec des grains de
poivre doux, des perles balsamiques et de la menthe hachée.
les perles balsamiques
poivre doux
menthe fraîche
carpaccio
de canard
aux framboises
Faites une compote de framboises : faites cuire
les framboises avec un peu d'eau et quelques
cuillères de sucre. Laissez réduire à l'épaisseur
de la sauce. Laissez refroidir.
Sur une assiette à apéritive : quelques fines
tranches de magret de canard fumé, puis une
cuillerée de compote avec quelques framboises
fraîches. Terminez avec des grains de poivre
doux, des perles balsamiques et de la menthe
hachée.
les perles
balsamiques
poivre doux
menthe fraîche
